Austern und Wein

„Die Welt ist meine Auster“ by Williams Shakespeare. "Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken".

 

Na dann, ist es ja umso besser, dass wir heute das tolle sonnige Wetter in bester Gesellschaft am Kornati Cup genießen können und dazu noch beste Austern und Wein von hier ansässigen Betrieben serviert bekommen. 

 

Die Austern kommen frisch vom Restaurant R 22 geliefert. Mehr zu diesem tollen Restaurant findet ihr in Folge. Die beste Begleitung zu den Austern ist Wein. Ein leichter und völlig trockener Weißwein gilt als perfekter Begleiter zu Austern. Mehr Beratung von einem professionellem Weingut Testament Winery könnt ihr euch heute Abend nach der 3. Wettfahrt holen. 

  

Mehr Info zu den tollen kroatischen Betrieben findet ihr unten angeführt sowie auf deren Website. 

Raft 22 - Austern- und Muschelzucht

Auf unserer Farm in der Nähe der Brücke von Sibenik findet ihr jeden Tag von 9 bis 20 Uhr, frische Austern / Muscheln. Es ist ein Erlebnis wert. 

 

Das RAFT 22 befindet sich hier: https://maps.app.goo.gl/UgtSRhuDL9vC7o3f8

 

In den 1980er Jahren begann eine alte Sibeniker Familie mit der Produktion von Muscheln aus Seilzucht, eine der ersten an der Küste. Vor drei Jahren haben wir die Crew genauso motiviert wie unsere Vorgänger, um diese 40 Jahre alte Schalentierfarm weiterzuentwickeln und unseren Kunden weiterhin die besten Muscheln und Austern an der Adriaküste zu bieten.

 

Wir füttern oder düngen unsere Schalentiere niemals; wir geben ihnen einfach einen idealen Ort zum Wachsen und Gedeihen. Tatsächlich bietet die Muschel- und Austernzucht vielen Arten verbesserte Lebensräume sowie Ökosystemleistungen und verbessert die Gesundheit der Meeresumwelt.

Mission

Unsere Mission ist es, außergewöhnliche Qualität, gesunde, nachhaltige Schalentiere, erstklassigen Kundenservice und ein einzigartiges Verbrauchererlebnis anzubauen. Unsere Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden wirken sich positiv auf die Umwelt aus.  

Unsere Ziele

  • Arbeite an der Verbesserung der aquatischen Umwelt, von der wir abhängig sind.
  • Unterstütze die wirtschaftliche und soziale Entwicklung.
  • Führen wir unsere Branche mit gutem Beispiel voran, um positive Veränderungen in der wirtschaftlichen Entwicklung zu und soziale Verantwortung zu übernehmen.
  • Wir arbeiten daran sicherzustellen, dass unsere Anbau-, Ernte- und Verarbeitungsmethoden positive Auswirkungen auf die Umwelt haben. Unsere Schalentiere werden bodennah gezüchtet, um sicherzustellen, dass der Lebensraum unberührt bleibt. Darüber hinaus binden Schalentiere auf natürliche Weise Kohlenstoff aus der Atmosphäre und wirken den Auswirkungen der globalen Erwärmung entgegen.

Weingut Testament Winery

Unsere Weinberge liegen in der Weinbauregion Norddalmatien, in unmittelbarer Nähe der mittelalterlichen Stadt Šibenik.

 

Mit dem einzigartigen Klima und der Besonderheit des Bodens haben unsere Trauben ständig darum gekämpft zu wachsen. Dieses jahrhundertealte Überlebensritual ist in den intensiven und tiefen Farben unserer Weine sowie in ihren intensiven Aromen und im besonderen Geschmack spürbar und sichtbar.

 

Mehr Information zum Weingut findet ihr auf der Website https://www.testament-winery.com/en/

Besuche diese tollen kroatischen Betriebe auch einmal mit deiner Familie oder deinen Freunden bei einem Urlaubstörn. Es wird euch sicher gefallen. 

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